Empresa

Carnes Grin

Visión General

Este caso de estudio explorará cómo Carnes Grin se enfrenta al desafío de diseñar e implementar una estrategia digital de comercialización que les permita vender sus productos de alta calidad a través de un sitio web, al tiempo que asegura una logística de distribución eficiente y garantiza la satisfacción de los clientes.

Tipo de Proyecto

Página web / E-commerce

Duración

12 Semanas - 12 sprints

Rol

UX Research / Product Designer

Herramientas

WordPress / Woocommerce / Figma

01 - Background / context

Carnes Grin, una empresa colombiana, que se ha destacado en la comercialización de cortes de carne premium con maduración dry aged, a pesar de tener una presencia sólida a través de más de 50 puntos de venta físicos en las principales ciudades de Colombia, enfrentaba un desafío considerable en el ámbito digital.

Su principal canal de ventas, los supermercados del Grupo Éxito, como Carulla y Éxito, representaban su base de operaciones, pero la falta de una plataforma de e-commerce efectiva limitaba su potencial de crecimiento en el mercado digital.

Durante mi periodo como Gerente de Ventas en Carnes Grin, se identificó una brecha clave en la estrategia de la empresa: la ausencia de una presencia efectiva en línea.

La página web existente carecía de funcionalidades de e-commerce, lo que impedia la venta directa de nuestros productos a través de la web. Sumado a lo anterior, la identidad visual y el packing de los productos no reflejaban la calidad y bondades de la marca.

Para superar estos desafíos, se decidió ejecutar un proyecto de transformación digital centrado en el diseño y desarrollo de un e-commerce desde cero.

La estrategia se basó en metodologías ágiles y en el enfoque de Design Thinking, con la finalidad de comprender a fondo las necesidades de los usuarios y diseñar una plataforma centrada en la experiencia del cliente.

Página web antigua

02 - Problema

La empresa no contaba con un sitio web que le permitiera a sus clientes realizar compras online ya que la página existente solo cumplía una función institucional además de no comunicar visualmente las bondades de la marca y sus productos.

El mayor reto seria lograr una logística de almacenamiento y distribución eficaz teniendo en consideración las dificultades que implica comercializar a través de canales digitales un producto perecedero y refrigerado.

Sumado a lo anterior la identidad visual de la marca y sus productos necesitaba ser actualizada

03 - Solución

Diseñar y desarrollar un e-commerce intuitivo y sencillo que le permita a Carnes Grin vender sus productos a través de internet y a su vez mostrar las cualidades y bondades de sus productos.

Elaborar un plan que con base en los resultados obtenidos de los sondeos realizados permita definir una estrategia para la distribución de los productos de la marca en las zonas de mayor demanda.

Realizar un Rebranding de la marca y los productos incluyendo el etiquetado, con el fin de refrescar su imagen y actualizar la línea grafica.

04 - Metas del proyecto

Desarrollar un sitio web de e-commerce intuitivo que comunique visualmente de forma correcta las bondades de la marca y sus productos.
Elaborar una logística de almacenamiento y distribución del producto que permita tener ventajas competitivas en cuanto a tiempos de entrega y disponibilidad geográfica de productos.
Realizar una actualización de la identidad visual de la marca y sus productos.

05 - Enfoque y proceso de diseño

Conformamos un pequeño equipo compuesto por un diseñador gráfico, un desarrollador y un ux researcher / Product designer con el cual seguimos una metodología de trabajo basada en Design thinking process.

El mayor reto seria lograr una logística de almacenamiento y distribución eficaz para cuatro de las principales ciudades del país, teniendo en consideración las dificultades que implica comercializar a través de canales digitales un producto perecedero y refrigerado.

Empathize

06 - Análisis de la competencia

El objetivo de identificar y analizar a nuestros competidores es descubrir las debilidades y fortalezas de sus productos / servicios con el objetivo de hallar brechas en el mercado que puedan ser transformadas en ventajas competitivas.

Que hice:

Se realizo una búsqueda en la web y redes sociales para determinar las empresas que podrían considerarse competencia directa y así poder estudiar sus variables de mercado. (Plaza, Precio, Producto y Promoción), modelo de negocio y propuesta de valor.
Una vez identificadas las empresas del sector con presencia en la web procedí a realizar un análisis de las diferentes variables del marketing y un análisis funcional de las páginas web de la competencia.
Variables del marketing

Precio

Se realizo estudio de precios de la competencia que junto con las demás variables del marketing ayudarian a establecer una estrategia de precios para nuestros productos.

Producto

Analizamos la forma en que la competencia estaba comercializando sus productos a través de los canales digitales con el objetivo de determinar presentaciones más populares, empaques, etiquetados etc.

Plaza

Estudiamos las logísticas y tiempos de entrega, así como los métodos de distribución más utilizados que a posteriori nos brindarían información relevante a la hora de definir nuestros métodos de entrega y políticas de distribución.

Promoción

Investigamos que canales estaba utilizando la competencia para promocionar sus productos a fin de recolectar información de utilidad a la hora establecer nuestra estrategia de marketing digital.

Una vez identificados los sitios web de la competencia directa procedí a realizar un análisis de las características, funcionalidades y experiencia de usuario de cada uno de ellos.

Análisis de los features de la competencia

Estudio de experiencia de usuario

SWOT Analisys

07 - Investigación del usuario

La investigación de los usuarios se centra en la comprensión del comportamiento de los usuarios, así como de sus motivaciones y necesidades mediante entrevistas, técnicas de observación, análisis de tareas y otras metodologías.

También podemos decir que la investigación de los usuarios es el proceso de entender el impacto del diseño en la audiencia.

Objetivo de la investigación

Comprender el comportamiento de los usuarios, sus necesidades, motivaciones y frustraciones

Método usado:

Investigación cualitativa y cuantitativa

Duración:

7 días

Análisis Cualitativo

Realizamos entrevistas uno a uno a 20 clientes frecuentes en los puntos de venta físicos de las principales ciudades del país, con el objetivo de determinar patrones en el comportamiento de compra de nuestros clientes y así determinar que los motiva y cuáles son sus principales retos. Estas son algunas de las preguntas que realizamos;

Q1. ¿Cuál es tu profesión?
Q2. ¿Cuál es tu edad?
Q3. ¿A que estrato perteneces?
Q4. ¿Qué sueles hacer durante la semana?
Q5. ¿Podrías describir un fin de semana ideal para ti?
Q6. ¿Qué es lo que más te preocupa a la hora de comprar carne?
Q7. ¿Con que frecuencia compras carne?
Q8. ¿Qué plataforma utilizas a la hora de hacer pedidos online?
Q9. ¿Qué es lo que más te gusta de esa plataforma?
Q10. ¿Hay algo que no te guste de esa plataforma?
Q11. ¿Le agregarías alguna función especial a esa plataforma?
Q12. ¿Cuál es el tiempo de entrega promedio de tus pedidos online?
Q13. ¿Tomas en cuenta la sostenibilidad de los productos al comprar?
Q14. ¿Cuáles son las redes sociales que más usas?

Ideas clave obtenidas de las entrevistas:

El rango de edad promedio de nuestros clientes es de 45 años en los hombres y 40 en las mujeres.
La mayoría de los clientes pertenecen a los estratos 4,5 y 6
Los clientes visitan las tiendas para comprar carne por lo menos una vez por semana.
Los clientes generalmente se reúnen los fines de semana y en ocasiones especiales para hacer asados.
La plataforma más utilizada para comprar alimentos online es Rappi seguida de Carulla online y éxito online.
Lo que más aprecian de Rappi es que están todas las marcas conocidas y entregan las ordenes 4 horas después de realizar el pedido.

Análisis Cuantitativo

Tomamos información de las ventas realizadas en los más de 50 puntos de venta a nivel nacional que nos permitieron obtener patrones de compra que ya estaban manifestando nuestros clientes cuando visitaban las tiendas, esta información serviría para enmarcar adecuadamente el problema y dar respuesta a las siguientes interrogantes;

Q1. ¿Cual es la distribución de géneros de nuestros clientes?
Q2. ¿En qué ciudades deberíamos habilitar nuestra tienda online?
Q3. ¿Cuáles son los productos preferidos por nuestros clientes?
Q4. ¿Cuáles son las temporadas de alto consumo?

Datos obtenidos de nuestros puntos de venta

DEFINE

08 - Affinity Map

En su esencia, el Affinity Map es una herramienta de síntesis colaborativa que nos ha permitido organizar y agrupar la abundante información cualitativa recopilada a través de entrevistas, encuestas y observaciones de usuarios, esta metodología nos posibilita identificar patrones, temas clave y lecciones aprendidas que, de otra manera, podrían quedar dispersas entre diversas fuentes de datos.

En el contexto de nuestra Investigación el Affinity Map se convierte en una brújula estratégica, orientándonos hacia una comprensión profunda de los comportamientos, motivaciones y puntos de fricción de nuestros usuarios. Revela la compleja red de experiencias de usuario, destacando preferencias específicas de cortes, inquietudes sobre el origen y calidad de la carne, y expectativas en el proceso de compra en línea.

09 - User Personas